Le panelle sono delle frittelle di farina di ceci, il cui sapore viene esaltato dall’aggiunta di sale e limone. Il panino con le panelle dalle origini araba è il cibo da strada tipico della città di Palermo
Articoli presenti nella categoria ‘In strada’
Il panino con la milza, ovvero il cosiddetto “Pani ca meusa”, come quello con la frittola e con le panelle è una vera e propria istituzione a Palermo. Scopriamone tutti i segreti!
La frittola è forse uno dei più inquietanti e caratteristici piatti tipici del cibo di strada palermitano. Piatto tradizionale della cucina povera, preparato prevalentemente per strada, la frittola è infatti l’unione di tutti i resti derivanti dalla lavorazione delle ossa dei bovini.
